Trang thông tin tổng hợp
  • Mới nhất Xem nhiều
Trang thông tin tổng hợp
  • HOME
  • Kỹ Thuật
  • Kinh Nghiệm Sống
  • Du Lịch
    • Ẩm Thực
    • Hình Ảnh Đẹp
  • Làm Đẹp
  • Phong Thủy
  • Xe Đẹp
HOME Kỹ Thuật Kinh Nghiệm Sống Du Lịch Làm Đẹp Phong Thủy Xe Đẹp
  • Cách nấu hạt kê ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe
  • Cách nấu chuối đậu ốc thơm ngon đậm đà hương vị Việt
  • Khám Phá Cách Nấu Sốt Vang Bò Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách nấu cháo ếch thơm ngon đậm đà hương vị
  • Cách nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị đơn giản
  • Cách nấu canh bí thơm ngon và bổ dưỡng
Thứ 6, ngày 16 tháng 8, 2019, 8:36:21 Chiều
  1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực

4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

avatar
Hồng Hương
22:50 11/11/2024
Chân giò nấu giả cầy là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nhất là ở miền Bắc. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn chứa đựng nhiều kỷ niệm trong lòng người Việt. Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chân giò giả cầy siêu đơn giản, từ khâu chọn nguyên liệu đến từng bước thực hiện, để bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình. 4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Chọn Chân Giò Ngon Làm Giả Cầy

Để có một món chân giò nấu giả cầy ngon, đầu tiên bạn cần chọn được nguyên liệu chất lượng. 4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

1. Cách Chọn Chân Giò

  • Chọn loại chân giò có cả phần bắp: Phần bắp mềm, ngọt, mỡ béo ngậy nhưng không bị ngấy. Xương sẽ giúp nước hầm thêm ngọt và đậm đà.
  • Chân giò tươi sống: Nên chọn chân giò được giết mổ trong ngày, có màu da trắng hồng, không có vết bầm hay mùi hôi khó chịu.
  • Kiểm tra độ chắc chắn: Chân giò phải chắc, không bị nhão. Chân giò màu sắc nhợt nhạt, có mùi tanh là không nên mua.
  • Chọn chân trước: Chân trước thường có nhiều thịt và giá trị dinh dưỡng cao hơn chân sau.
4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Nguyên Liệu Làm Chân Giò Nấu Giả Cầy

Để làm chân giò nấu giả cầy cho khoảng 4-6 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
  • 2 kg chân giò
  • 2 muỗng canh mẻ
  • 3 muỗng canh mắm tôm
  • 1 củ riềng (200g)
  • 4 cây sả
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ nghệ
  • 3 tép tỏi
  • 2 quả ớt
  • Dầu ăn, đường, nước mắm
4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Đồ Ăn Kèm

  • Ngò gai, rau ôm (ngò ôm, rau ngổ), lá mơ
  • Bún
4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Cách Nấu Chân Giò Nấu Giả Cầy Ngon

Giờ hãy cùng Bếp Eva thực hiện món chân giò nấu giả cầy nhé! 4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Bước 1: Làm Sạch Chân Giò

  • Chần chân giò: Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm một muỗng canh muối, đun sôi rồi tắt bếp. Cho chân giò vào thau, đổ nước muối vừa đun sôi vào và ngâm trong 5 phút.
  • Cạo sạch: Vớt chân giò ra, dùng dao cạo sạch mảng bám và lông còn sót lại. Rửa sạch và để ráo.
4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Bước 2: Thui Qua Chân Giò

  • Khò chân giò: Dùng thép cứng móc chân giò lên và dùng đèn khò xung quanh cho đến khi da chuyển màu vàng sậm. Nếu không có đèn khò, bạn có thể nướng trên bếp ga hoặc dùng than.
  • Rửa sạch và chặt: Sau khi khò xong, rửa sạch lớp màng đen bám bên ngoài, tách bỏ phần móng và chặt miếng vừa ăn.
4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Bước 3: Sơ Chế Các Gia Vị

  • Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt và thái nhỏ.
  • Sả bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
  • Nghệ rửa sạch, thái nhỏ và giã nhuyễn.
  • Riềng cạo sạch vỏ, thái mỏng và giã nhỏ.
4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Bước 4: Trộn Gia Vị Ướp Chân Giò

Trộn đều các nguyên liệu như riềng, nghệ, sả, đường, hạt nêm, muối, mẻ và mắm tôm trong một bát lớn. 4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Bước 5: Ướp Chân Giò

Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào tô đựng chân giò, đeo bao tay và trộn đều để chân giò ngấm gia vị. Bọc kín lại và để ướp trong 30 phút ở ngăn mát tủ lạnh. 4 cách làm chân giò nấu giả cầy ngon, thơm mềm chuẩn vị

Bước 6: Hầm Chân Giò Giả Cầy

  • Chế biến gia vị: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm.
  • Xào chân giò: Thêm chân giò vào xào với lửa vừa cho săn lại.
  • Đổ nước: Đổ 1 lít nước vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm trong 30 phút cho chân giò chín mềm.
  • Nêm nếm: Sau 30 phút, nêm thêm gia vị, tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Hoàn Thành Chân Giò Nấu Giả Cầy

Món chân giò giả cầy sau khi hoàn thành có màu vàng hấp dẫn, mùi thơm của riềng sả, mắm tôm. Dùng bún với thịt chân giò và rau sống, chan nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Biến Tấu Món Chân Giò Nấu Giả Cầy

1. Chân Giò Nấu Giả Cầy Với Chuối Xanh

Thêm vào nồi giả cầy vài quả chuối xanh không chỉ tạo hương vị mới mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

  • 5 quả chuối xanh
  • Các nguyên liệu như trên

Cách Thực Hiện

  • Sơ chế chuối: Chuối xanh tách vỏ, thái miếng và ngâm nước muối loãng. Luộc sơ qua và rửa lại.
  • Ninh với chuối: Cho chân giò và chuối vào nồi áp suất, nấu trong 20 phút.

2. Chân Giò Nấu Giả Cầy Với Măng

Măng tươi sẽ làm món chân giò giả cầy thêm phần độc đáo và hấp dẫn.

Cách Thực Hiện

  • Sơ chế măng: Măng tươi xào cùng với chân giò, rồi cho nước vào ninh đến khi chín mềm.
  • Thưởng thức: Món ăn này rất phù hợp với bún tươi.

3. Chân Giò Nấu Giả Cầy Không Cần Mẻ

Nếu không có mẻ, bạn có thể thay thế bằng sữa chua không đường và giấm.

Cách Thực Hiện

  • Ướp chân giò: Trộn mắm tôm với sữa chua, hạt nêm và giấm, rồi ướp với chân giò.
  • Nấu: Ninh chân giò trong nồi cho đến khi mềm.

Bí Quyết Làm Chân Giò Giả Cầy Ngon

  • Sơ chế đúng cách: Để tạo hương vị đặc trưng, việc thui qua chân giò là rất quan trọng.
  • Nấu bằng nồi thường: Nấu bằng nồi thường giúp thịt ngấm đều gia vị hơn.
  • Thưởng thức nóng: Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng, tránh để nguội.

Chân Giò Nấu Giả Cầy Bao Nhiêu Calo?

Theo ước tính, 100g chân giò chứa khoảng 243 calo. Sau khi chế biến thành món giả cầy, lượng calo có thể tăng lên từ 300 - 400 calo/100g.

Kết Luận

Chân giò nấu giả cầy là món ăn dân dã, gần gũi nhưng lại mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để thực hiện món ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
0 Thích
Chia sẻ
  • Chia sẻ Facebook
  • Chia sẻ Twitter
  • Chia sẻ Zalo
  • Chia sẻ Pinterest
Đọc nhiều
99+ Ảnh Lồn Gái Xinh, Lồn Non Hồng Hào Chảy Nước Gái Mới Lớn
Khám Phá Hình Ảnh Nữ Cute Với Phong Cách Chibi
99+ Ảnh Cục Cứt Hài Hước, Bá Đạo Nhất
Tại Sao Nên Chọn Ảnh Nền Laptop Đẹp
Khám Phá Ảnh Rose Cute Nhất Của BLACKPINK
 Bài viết liên quan
Cách nấu hạt kê ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe Ẩm Thực
Cách nấu hạt kê ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe

Khám Phá Vẻ Đẹp Của Hạt Kê Trong Ẩm Thực Hạt kê, một nguyên liệu quen thuộc trong nền ẩm thực...

Cách nấu chuối đậu ốc thơm ngon đậm đà hương vị Việt Ẩm Thực
Cách nấu chuối đậu ốc thơm ngon đậm đà hương vị Việt

Giới thiệu về món ăn độc đáo từ ốc Món ăn từ ốc luôn nằm trong danh sách những món ngon...

Khám Phá Cách Nấu Sốt Vang Bò Đơn Giản Tại Nhà Ẩm Thực
Khám Phá Cách Nấu Sốt Vang Bò Đơn Giản Tại Nhà

Khám Phá Món Ăn Truyền Thống Với Thịt Bò Đậm Đà Món ăn với thịt bò luôn có sức hấp dẫn...

Cách nấu cháo ếch thơm ngon đậm đà hương vị Ẩm Thực
Cách nấu cháo ếch thơm ngon đậm đà hương vị

Giới thiệu về món ăn độc đáo này Trong nền ẩm thực phong phú của thế giới, có nhiều món ăn...

Cách nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị đơn giản Ẩm Thực
Cách nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị đơn giản

Thịt kho tàu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong...

Cách nấu canh bí thơm ngon và bổ dưỡng Ẩm Thực
Cách nấu canh bí thơm ngon và bổ dưỡng

Những Lợi Ích Của Món Canh Từ Bí Bí là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm...

Cách nấu cari vịt ngon cho bữa tối hoàn hảo Ẩm Thực
Cách nấu cari vịt ngon cho bữa tối hoàn hảo

Khám Phá Món Ăn Đặc Sản Từ Vịt Món ăn từ vịt không chỉ quen thuộc mà còn rất đa dạng...

Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Ngon Đúng Điệu Ẩm Thực
Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Ngon Đúng Điệu

Khám Phá Món Ăn Đặc Sản: Hủ Tiếu Mực Món ăn đường phố mang hương vị đặc trưng của miền Nam...

Cách nấu canh ngao dứa thanh mát cho mùa hè Ẩm Thực
Cách nấu canh ngao dứa thanh mát cho mùa hè

Khám Phá Món Ăn Dân Dã Giúp Ngày Hè Tươi Mát Mùa hè, khi cái nóng oi ả của mặt trời...

Cách nấu súp gà ngô ngon tuyệt tại nhà Ẩm Thực
Cách nấu súp gà ngô ngon tuyệt tại nhà

Giới thiệu về món súp gà ngô Món súp gà với ngô là một trong những món ăn phổ biến và...

Tin mới
Cách nấu hạt kê ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách nấu hạt kê ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe

Khám Phá Vẻ Đẹp Của Hạt Kê Trong Ẩm Thực Hạt kê, một nguyên liệu quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng...

17:31 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu chuối đậu ốc thơm ngon đậm đà hương vị Việt

Cách nấu chuối đậu ốc thơm ngon đậm đà hương vị Việt

Giới thiệu về món ăn độc đáo từ ốc Món ăn từ ốc luôn nằm trong danh sách những món ngon được yêu thích ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Với hương vị đậm đà, thơm ngon cùng...

17:16 24/03/2025 Ẩm Thực

Khám Phá Cách Nấu Sốt Vang Bò Đơn Giản Tại Nhà

Khám Phá Cách Nấu Sốt Vang Bò Đơn Giản Tại Nhà

Khám Phá Món Ăn Truyền Thống Với Thịt Bò Đậm Đà Món ăn với thịt bò luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi tín đồ ẩm thực. Trong nhiều món ăn, không thể không nhắc đến một món...

17:01 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu cháo ếch thơm ngon đậm đà hương vị

Cách nấu cháo ếch thơm ngon đậm đà hương vị

Giới thiệu về món ăn độc đáo này Trong nền ẩm thực phong phú của thế giới, có nhiều món ăn nổi bật với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Một trong số đó là món cháo...

16:46 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị đơn giản

Cách nấu thịt kho tàu bằng gói gia vị đơn giản

Thịt kho tàu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình và nhất là vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này không chỉ dễ thực...

16:31 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu canh bí thơm ngon và bổ dưỡng

Cách nấu canh bí thơm ngon và bổ dưỡng

Những Lợi Ích Của Món Canh Từ Bí Bí là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ vì hương vị ngọt mát mà còn bởi các lợi ích sức khỏe mà nó...

16:16 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu cari vịt ngon cho bữa tối hoàn hảo

Cách nấu cari vịt ngon cho bữa tối hoàn hảo

Khám Phá Món Ăn Đặc Sản Từ Vịt Món ăn từ vịt không chỉ quen thuộc mà còn rất đa dạng trong ẩm thực Việt Nam. Một trong những món ăn được yêu thích nhất chính là món vịt nấu với...

16:01 24/03/2025 Ẩm Thực

Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Ngon Đúng Điệu

Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Ngon Đúng Điệu

Khám Phá Món Ăn Đặc Sản: Hủ Tiếu Mực Món ăn đường phố mang hương vị đặc trưng của miền Nam Việt Nam không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Một...

15:46 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu canh ngao dứa thanh mát cho mùa hè

Cách nấu canh ngao dứa thanh mát cho mùa hè

Khám Phá Món Ăn Dân Dã Giúp Ngày Hè Tươi Mát Mùa hè, khi cái nóng oi ả của mặt trời chiếu rọi, những món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa luôn được ưa chuộng trong mỗi bữa cơm gia đình...

15:31 24/03/2025 Ẩm Thực

Cách nấu súp gà ngô ngon tuyệt tại nhà

Cách nấu súp gà ngô ngon tuyệt tại nhà

Giới thiệu về món súp gà ngô Món súp gà với ngô là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, súp gà ngô không chỉ...

15:16 24/03/2025 Ẩm Thực

McTominay Giúp Napoli Sống Lại Cơ Hội Giành Cúp Vô Địch Serie A

  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • Cookies
  • RSS
  • Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • RSS

© 2025 - sec.edu.vn

Trang thông tin tổng hợp
  • Trang chủ
  • HOME
  • Kỹ Thuật
  • Kinh Nghiệm Sống
  • Du Lịch
    • Ẩm Thực
    • Hình Ảnh Đẹp
  • Làm Đẹp
  • Phong Thủy
  • Xe Đẹp
Đăng ký / Đăng nhập
Quên mật khẩu?
Chưa có tài khoản? Đăng ký