Trà sữa - một thức uống không còn xa lạ với giới trẻ hiện nay, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Với độ phủ sóng rộng rãi và hương vị hấp dẫn, trà sữa đã chiếm trọn trái tim của nhiều người. Vậy,
cách làm trà sữa thơm ngon đúng điệu như thế nào? Hãy cùng CHi Gourmet Store khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Trà sữa là gì?
Trà sữa là món thức uống kết hợp giữa trà và sữa, tạo ra một hương vị thơm ngon, béo ngậy và dễ chịu. Trà sữa không chỉ đơn thuần là trà pha với sữa, mà còn được biến tấu với sự xuất hiện của nhiều nguyên liệu khác nhau, từ topping như trân châu, thạch, pudding đến các hương vị như trà sữa kem cheese, trà sữa khoai môn, trà sữa thái xanh, và nhiều hơn nữa.
Topping trà sữa
Topping là một phần không thể thiếu trong ly trà sữa, giúp tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món uống. Một số topping phổ biến bao gồm:
- Trân châu đen
- Thạch viên ngọc trai
- Pudding
- Thạch củ năng
- Bánh flan
Nguyên liệu làm trà sữa
Trà
Trà là nguyên liệu chủ đạo trong việc pha trà sữa. Để có một ly trà sữa ngon, bạn cần chọn loại trà phù hợp. Thông thường, trà sữa sẽ được chế biến từ ba loại trà chính:
- Trà đen
- Trà xanh
- Trà ô long
Một số dòng trà pha trà sữa ngon
- Trà Hoa Trân số 9: Dòng trà đen chuyên biệt cho trà sữa, mang đến hương vị hoàn hảo khi kết hợp với bột kem béo.
- Trà túi lọc Lúave: Có 8 hương vị khác nhau và thuận tiện cho việc pha chế số lượng lớn.
Các loại bột pha chế trà sữa
Với nhu cầu thưởng thức trà sữa ngày càng tăng, nhiều loại bột pha chế đã ra đời để giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Trong số đó,
bột kem béo là nguyên liệu phổ biến nhất.
- Bột kem béo thực vật MT35: Được ưa chuộng bởi độ béo 35% và hương vị ngọt ngào, phù hợp với nhiều loại trà sữa.
- Bột kem béo thực vật MT33: Sản xuất từ nguyên liệu nhập khẩu, mang lại hương vị đậm đà cho trà sữa.
Cách làm trà sữa trân châu truyền thống
Cách nấu trà sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30g trà đen
- 200g bột kem béo
- 150g đường
- 600ml nước nóng
- Đá
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị trà
Rửa trà bằng cách cho lá trà vào bình, rót nước sôi vào và lắc nhẹ. Sau đó chắt bỏ nước để loại bỏ tạp chất.
Bước 2: Ủ trà
Cho nước sôi (80-90 độ) vào bình và ủ trà trong khoảng 20-30 phút. Sau đó, dùng rây để lọc xác trà.
Bước 3: Pha trà sữa
Cho cốt trà vào nồi cùng một trong các loại bột pha trà sữa (bột kem béo MT35 hoặc MT33), khuấy đều tay để tránh bột bị vón lại. Tiếp theo, thêm lượng đường vừa đủ và khuấy đều lần nữa.
Lưu ý nhỏ
Chỉ nên khuấy trà sữa theo một chiều để tránh làm vỡ kết cấu của trà sữa, giúp món uống thơm ngon và bảo quản lâu hơn.
Cách nấu trân châu đen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột năng
- 50g bột cacao
- 50g đường
- Nước sôi
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Trộn đều bột năng, bột cacao và đường. Sau đó, từ từ cho nước sôi vào, khuấy đều cho bột dẻo quánh lại. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 2: Nhào bột
Nhào bột cho đến khi không dính tay và có độ mềm dẻo. Ủ bột trong 15 phút.
Bước 3: Vo tròn
Vo tròn các cục bột và rắc bột năng khô lên mặt để tránh dính.
Bước 4: Luộc trân châu
Luộc trân châu trong khoảng 25-30 phút, khuấy đều tay để trân châu không bị dính vào nhau. Khi trân châu nổi lên, đậy nắp nồi và ủ thêm 20 phút.
Bước 5: Bảo quản trân châu
Sau khi luộc xong, xả trân châu dưới vòi nước lạnh và để ráo. Để tạo vị ngọt, bạn có thể cho trân châu vào hũ nước đường.
Các loại trà sữa đang được ưa chuộng
Trà sữa trân châu đường đen
Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà sữa và trân châu đường đen khiến món nước này trở thành một trong những yêu thích của nhiều thực khách. Vị ngọt vừa phải, cùng với lớp đường đen bên ngoài ly trà sữa, tạo nên một vẻ ngoài rất bắt mắt.
Trà sữa kem cheese
Món trà sữa này mang đến hương vị độc đáo khi kết hợp giữa trà sữa truyền thống và lớp kem cheese béo ngậy. Đây là sự lựa chọn yêu thích của nhiều bạn trẻ, đặc biệt là GenZ.
Trà sữa khoai môn
Trà sữa khoai môn nổi bật với hương vị mới lạ, mang đến cảm giác sảng khoái và dễ chịu, nhất là vào những ngày hè oi ả.
Một số công thức làm trà sữa
Cách làm trà sữa truyền thống MT33
Nguyên liệu
- 30g trà đen số 9 Hoa Trân
- 200g bột kem béo MT33
- 150g đường
- 600ml nước nóng
- 200g đá
Các bước thực hiện
- Ngâm 30g trà với 600ml nước sôi.
- Khuấy đều trà và ủ trong 20-25 phút rồi chắt nước trà.
- Trộn 200g MT33 và 150g đường, cho nước trà vào hỗn hợp.
- Thêm 200g đá và khuấy đều.
- Rót trà sữa ra ly và thưởng thức.
Trà Bá Tước Anh Quốc Latte
Nguyên liệu
- 150ml trà Bá Tước Anh Quốc
- 20ml syrup đường
- 50ml sữa Non-Dairy MT35
- 50g thạch ngọc trai mật ong
Các bước thực hiện
- Rót lần lượt đá, syrup đường và trà sữa vào ly.
- Cho thêm đá và rót sữa MT35 lên trên.
- Trang trí theo ý thích và thưởng thức.
Nguyên liệu pha chế tại CHi Gourmet Store
Để có thể dễ dàng chuẩn bị cho mình những ly trà sữa thơm ngon, bạn có thể tham khảo một số nguyên liệu sau:
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường 15, Quận 10, TP Hồ Chí Minh
- Website:
- Fanpage:
- Hotline: 093 343 8898 - 028 7303 6868
- Lazada:
- Shopee:
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm trà sữa thơm ngon đúng điệu. Hãy thử nghiệm ngay tại nhà và cùng chia sẻ với bạn bè nhé!
