Thịt gà xào nấm là một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm mại và nấm thơm ngon tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm thịt gà xào nấm độc đáo, giúp bạn thêm phong phú cho bữa ăn gia đình.
1. Cách Làm Thịt Gà Xào Nấm Hương
Nguyên Liệu
- 500g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
- 10 cái nấm hương, có thể dùng nấm khô hoặc tươi.
- Gừng, tỏi, hành tím, hạt nêm, muối, bột năng, dầu hào, dầu ăn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm hương: Rửa sạch và ngâm nấm hương với nước từ 30 - 60 phút để nấm nở mềm. Cắt bỏ phần chân nấm rồi cắt nấm thành 4 miếng.
- Gừng và tỏi: Rửa sạch, gừng bỏ vỏ rồi cắt sợi, tỏi băm nhuyễn.
- Thịt gà: Sau khi đã bỏ da, chà xát với muối rồi rửa sạch để ráo. Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm và muối trong khoảng 30 phút.
Cách Làm
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn và gừng cắt sợi vào phi thơm.
- Bước 2: Cho toàn bộ thịt gà và nấm hương vào xào đều trên chảo với lửa lớn đến khi thịt và nấm săn lại. Hòa 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng nước rồi cho vào chảo, đảo đều.
- Bước 3: Cho hành cắt múi vào và đảo đều tay trong 2 phút.
- Bước 4: Hòa 3 muỗng nước và 1,5 muỗng bột năng rồi cho vào chảo, đảo nhanh và đều tay đến khi nước xào sệt lại, tắt bếp.
Lưu Ý
Món thịt gà xào nấm hương không chỉ ngon mà còn có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm mèo hay cà rốt để tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn.
2. Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Gà Xào Nấm Đùi Gà
Nguyên Liệu
- 500g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
- 3 cái nấm đùi gà.
- Hành lá, đường, nước tương, tương ớt, bơ lạt, muối.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm đùi gà: Rửa sạch và ngâm nấm với nước pha muối từ 5 - 10 phút. Cắt dọc theo thân nấm thành 4 - 6 miếng.
- Hành lá: Rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
- Thịt gà: Sau khi bỏ da, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn và ướp với nước tương, đường, tương ớt trong khoảng 30 phút.
Cách Làm
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào, đợi đến khi bơ chảy thì cho thịt gà vào xào khoảng 3 - 5 phút với lửa lớn để thịt săn lại.
- Bước 2: Cho toàn bộ nấm đùi gà vào xào đều trên chảo với lửa lớn cho đến khi thịt và nấm chín.
- Bước 3: Cuối cùng, cho hành lá vào và đảo nhanh tay trong 1 phút rồi tắt bếp.
3. Cách Làm Thịt Gà Xào Nấm Bào Ngư
Nguyên Liệu
- 200g thịt gà (có thể chọn phần ức gà hoặc đùi gà).
- 100g nấm bào ngư.
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông, đường, nước tương, hạt nêm, gừng, dầu ăn, muối.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Nấm bào ngư: Rửa sạch và ngâm nấm với nước pha muối trong khoảng 15 phút, vắt khô để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
- Hành tây: Cắt lát, hành tím băm nhuyễn.
- Thịt gà: Sau khi bỏ da, chà với muối và gừng rồi rửa sạch để ráo. Cắt thành khối vuông vừa ăn và ướp với nước tương, đường, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn trong khoảng 10 - 15 phút.
Cách Làm
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
- Bước 2: Cho toàn bộ thịt gà vào đảo đều trên chảo với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
- Bước 3: Thêm nấm bào ngư, hành tây, cà rốt vào xào đến khi chín.
- Bước 4: Cuối cùng, cho ớt chuông và hạt nêm vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.
Kết Luận
Thịt gà xào nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt gà cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, trong khi nấm lại chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng, đem lại cảm giác ngon miệng và no đủ cho cả gia đình.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy thử nghiệm với các loại nấm khác nhau hoặc thêm một số rau củ để tăng cường dinh dưỡng. Chúc bạn thành công với những công thức này và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc tư vấn về chế độ dinh dưỡng, hãy liên hệ với chúng tôi qua số HOTLINE hoặc đặt lịch khám trực tiếp tại website. Tải ứng dụng MyVinmec để quản lý và theo dõi lịch khám dễ dàng hơn!
