Sâm bổ lượng là một món chè truyền thống, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt, giải tỏa cái nóng bức của mùa hè. Với sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu thiên nhiên, món chè này đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, bTaskee sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu sâm bổ lượng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu chè sâm bổ lượng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt bo bo (ý dĩ): 100g
- Táo đỏ: 120g
- Bông tuyết khô: 50g
- Phổ tai: 50g
- Nhãn nhục: 100g
- Củ năng: 200g
- Củ sen: 250g
- Hạt sen: 200g
- Đường phèn: 200g
Lưu Ý Khi Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hạt sen: Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô. Để có hương vị thơm ngon hơn, nên chọn hạt sen tươi.
- Đường phèn: Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng đường kính trắng, nhưng đường phèn sẽ mang lại vị ngọt dịu hơn.
Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Đơn Giản
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Để món chè được ngon hơn, việc sơ chế các nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy cùng thực hiện các bước sau:
- Ngâm Hạt Bo Bo: Vo sạch hạt bo bo và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để hạt nhanh chín khi nấu.
- Ngâm Phổ Tai: Đem phổ tai ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa sạch và cắt ngắn thành các sợi vừa ăn.
- Ngâm Hạt Sen: Tách bỏ tim sen và ngâm hạt sen tươi trong nước nóng khoảng 10-15 phút. Sau khi ngâm, hãy rửa sạch và để ráo.
- Sơ Chế Củ Sen và Củ Năng: Rửa sạch củ sen và củ năng, sau đó cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
- Ngâm Nhãn Nhục: Ngâm nhãn nhục trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Chuẩn Bị Táo Đỏ: Rửa sạch táo đỏ và để ráo nước.
- Ngâm Bông Tuyết: Ngâm bông tuyết khô trong nước cho đến khi nở rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu Chè Sâm Bổ Lượng
Sau khi đã sơ chế đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng nhau bắt đầu nấu chè.
- Luộc Củ Sen và Hạt Sen: Đun sôi 2 lít nước trong nồi. Cho củ sen vào luộc chín trong khoảng 5 phút, sau đó cho hạt sen vào luộc chung khoảng 15-20 phút. Vớt củ sen và hạt sen ra sau khi chín.
- Luộc Củ Năng: Sử dụng nước luộc củ sen và hạt sen để luộc củ năng trong khoảng 10-15 phút. Khi củ năng chín, hãy vớt ra.
- Nấu Nước Đường: Tiếp tục dùng nước vừa luộc củ năng để cho 200g đường phèn vào. Đun đến khi nước đường sôi, nhớ vớt bọt để nước trong hơn. Có thể điều chỉnh thêm nước hoặc đường tùy theo sở thích.
- Nấu Nhãn Nhục và Táo Đỏ: Khi nước đường sôi, cho nhãn nhục và táo đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút. Thêm một chút muối để chè thêm đậm đà.
- Luộc Hạt Bo Bo: Trong một nồi khác, đun 2 lít nước và luộc hạt bo bo trong khoảng 10 phút. Sau đó, để ráo nước.
- Ướp Nguyên Liệu: Trộn các nguyên liệu như củ năng, hạt sen, củ sen, phổ tai và hạt bo bo với một ít nước đường đã nấu để cho ngấm vị.
Bước 3: Thành Phẩm Chè Sâm Bổ Lượng
- Cho 1 lượng táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, củ năng, củ sen, phổ tai và bông tuyết vào chén.
- Rưới nước đường lên và thêm đá bào nếu bạn thích. Chè sâm bổ lượng có vị ngọt thanh từ nhãn nhục, táo khô hòa quyện với hương thơm từ các nguyên liệu khác.
Lợi Ích Của Sâm Bổ Lượng Đối Với Sức Khỏe
Sâm bổ lượng không chỉ là món ăn giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Thanh Nhiệt: Giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, rất thích hợp cho mùa hè oi bức.
- An Thần: Hỗ trợ giấc ngủ và giải tỏa căng thẳng nhờ các thành phần như nhãn nhục, tuyết nhĩ và đại táo.
- Bổ Não: Các thành phần trong món chè có tác dụng ngăn ngừa tai biến mạch máu não, cải thiện lưu thông máu.
Những Lưu Ý Khi Nấu Sâm Bổ Lượng Ngon
Để món chè sâm bổ lượng của bạn thật sự hoàn hảo, hãy ghi nhớ một số lưu ý sau:
- Không nấu nhãn nhục và táo đỏ quá lâu để giữ được vị ngọt và độ giòn.
- Khi sơ chế hạt sen, hãy loại bỏ tim sen để tránh vị đắng.
- Thêm quả la hán vào nồi chè để tăng mùi thơm và màu sắc hấp dẫn.
- Những đối tượng nên hạn chế ăn sâm bổ lượng gồm người tiểu đường, béo phì và mẹ bầu mắc tiểu đường.
Những Câu Hỏi Thường Gặp
Có thể thay thế nguyên liệu nào trong món chè này không?
Có, bạn có thể thay thế một số nguyên liệu như hạt bo bo bằng các loại đỗ khác hoặc thay thế củ năng bằng khoai môn tùy theo sở thích.
Món chè này có thể bảo quản được bao lâu?
Chè sâm bổ lượng có thể để trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Tuy nhiên, để ngon nhất, bạn nên ăn trong ngày.
Có cần thêm nước khi nấu chè không?
Tùy thuộc vào sở thích của bạn, nếu bạn thích chè có nước nhiều hơn, có thể thêm nước khi nấu.
Kết Luận
Với cách nấu sâm bổ lượng đơn giản mà bTaskee đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tay thực hiện được món chè thơm ngon này cho gia đình. Không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng trong những ngày hè oi bức.
Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị và nấu nướng, đừng lo, hãy thử dịch vụ nấu ăn gia đình của bTaskee để được phục vụ những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà nhé!
Tải app bTaskee và trải nghiệm ngay hôm nay!
---
Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức chè sâm bổ lượng thật tuyệt vời!
