Mực không chỉ là một nguyên liệu phong phú trong ẩm thực mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với hàm lượng protein cao và các khoáng chất thiết yếu. Trong số rất nhiều món ăn ngon có thể chế biến từ mực,
mực xào hành tây luôn là lựa chọn được yêu thích tại nhiều bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món
mực xào hành tây giòn ngon, không tanh, và mang đến hương vị hấp dẫn nhé!
1. Nguyên Liệu Cho Món Mực Xào Hành Tây
Để chế biến món mực xào hành tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực ống tươi: 300 gram
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 100 gram
- Cà chua: 1 quả
- Ớt, hành tím, tỏi: tùy khẩu vị
- Bột năng: một ít
- Gia vị: hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm…
- Rượu trắng: dùng để khử mùi tanh của mực
- Dụng cụ: chảo sâu lòng
Hình Ảnh Nguyên Liệu
2. Tại Sao Nên Chọn Mực Ống?
Mực ống là một trong những loại mực có thịt ngọt và giòn, rất thích hợp để chế biến thành các món xào. Khi chọn mực, bạn nên lưu ý các điểm sau để đảm bảo chất lượng:
2.1. Màu Sắc
Chọn những con mực có màu sáng và hơi hồng, tránh chọn mực có màu xanh ngà hoặc nhợt nhạt.
2.2. Thân Mực
Thân mực phải còn nguyên vẹn, không bị rách hoặc có mùi tanh nặng. Mực tươi sẽ có thịt dày và săn chắc.
3. Công Dụng Tuyệt Vời Của Mực
Mực không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp protein: Mực chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
- Giàu khoáng chất: Bao gồm Vitamin B12, đồng, selen và phốt pho, giúp tăng cường sức đề kháng.
- Ít chất béo bão hòa: Mực là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng mà vẫn cần năng lượng.
4. Cách Làm Mực Xào Hành Tây Ngon Không Bị Tanh
4.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước đầu tiên trong cách làm mực xào hành tây là sơ chế các nguyên liệu.
4.1.1. Sơ Chế Mực
- Nhặt bỏ túi mực và răng mực, sau đó rửa sạch với nước.
- Ướp mực với một chút rượu trắng để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
4.1.2. Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác
- Hành tây, cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Cần tây nhặt sạch và cắt khúc khoảng 2 cm.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch và thái nhỏ.
4.2. Chế Biến Mực Xào Hành Tây
4.2.1. Xào Mực
- Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho phần mực đã ướp vào chảo, xào đều tay đến khi mực săn lại thì đổ ra đĩa.
4.2.2. Xào Hành Tây và Cà Chua
- Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho hành tây và cà chua vào xào.
- Nêm 1 thìa hạt nêm để tăng thêm hương vị. Khi cà chua và hành tây mềm, cho phần mực vào, đảo đều.
4.2.3. Hoàn Thiện Món Ăn
- Đổ một chút nước vào chảo, đợi nước sôi rồi cho bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều tay cho nước sốt quánh lại.
- Cuối cùng, cho cần tây vào, đảo đều và tắt bếp.
Hình Ảnh Món Ăn
5. Thưởng Thức Món Mực Xào Hành Tây
Món
mực xào hành tây nên được thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như món ăn nhậu. Từng miếng mực giòn, ngọt hòa quyện với hương vị của hành tây và cà chua sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
5.1. Một Số Lưu Ý Khi Thưởng Thức
- Nên dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Có thể thêm một chút tiêu xay để tăng độ thơm cho món ăn.
6. Kết Luận
Món
mực xào hành tây không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn. Việc kết hợp mực với hành tây không chỉ tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hãy theo dõi trang
Blog PasGo - Món Ngon Công Thức để khám phá thêm nhiều món ăn ngon và bổ ích nhé! Chúc bạn thành công với món
mực xào hành tây và có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!
