Mùa đông đến mang theo những cơn gió lạnh lẽo, khung cảnh trở nên ủ rũ hơn và con người cũng dễ dàng bị cuốn vào cảm giác buồn ngủ, uể oải. Khi thời tiết trở lạnh, nhu cầu về những món ăn dồi dào năng lượng trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Trong số đó, món
lươn xào sả ớt chính là một sự lựa chọn tuyệt vời để vực dậy tinh thần cho cả gia đình.
Vị ngọt bùi của thịt lươn kết hợp với vị cay nồng của tỏi, ớt và sa tế tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn ấm áp, rất thích hợp cho những ngày đông giá lạnh. Ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến bạn cảm thấy như được "bừng tỉnh" giữa cái lạnh của mùa đông. Trong bài viết này,
thực phẩm sạch CleverFood sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lươn xào sả ớt chuẩn Nghệ An, một món ăn đầy hấp dẫn và năng lượng.
Cách Làm Món Lươn Xào Sả Ớt Chuẩn Nghệ An
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món lươn xào sả ớt, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm:
- Lươn đồng: 300g (cắt khúc)
- Dầu hào: 1 thìa
- Mắm ngon: 1 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Sa tế: 1/2 thìa
- Tiêu: 1/2 thìa
- Mì chính: 1/2 thìa
- Sả: 5 cây (thái mỏng)
- Ớt chỉ thiên: 4 quả (thái mỏng)
- Ớt chuông: 1 quả (thái chỉ)
- Tỏi: 1 củ (băm nhỏ)
- Hành khô: 2 củ (băm nhỏ)
- Nghệ tươi: 2 củ (băm nhỏ)
- Rau răm: một mớ nhỏ
- Rau mùi: một mớ nhỏ
Lưu ý: Chất lượng lươn là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Bạn nên chọn lươn đồng tự nhiên để đảm bảo độ ngọt và dai của thịt lươn. CleverFood cam kết cung cấp lươn đánh ống, 100% tự nhiên cho bạn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế nguyên liệu:
- Sả và ớt: Thái mỏng.
- Hành và tỏi: Đập dập, băm nhỏ.
- Ớt chuông: Thái chỉ.
- Lươn: Bóp muối cho mềm, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 ngón tay.
- Rau răm và rau mùi: Rửa sạch và để ráo.
Tẩm Ướp Lươn
Để lươn xào sả ớt thật ngon, bạn cần tẩm ướp lươn với các gia vị sau:
- Cho 300g lươn vào tô, thêm:
- 1 thìa mắm ngon
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa sả thái mỏng
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành băm
- 1 thìa nghệ băm
- 1/2 thìa ớt
- 1/2 thìa sa tế
Trộn đều và để lươn ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Chế Biến Lươn Xào Sả Ớt
Sau khi lươn đã được tẩm ướp, bạn tiến hành chế biến:
- Làm nóng chảo: Đổ dầu vào chảo, sau đó cho thêm tỏi, hành, nghệ và vài lát ớt vào phi thơm.
- Xào lươn: Trút lươn vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 5 phút.
- Thêm ớt chuông: Đổ ớt chuông vào và đảo nhanh tay, nếm lại gia vị để điều chỉnh cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Khi lươn chín tới, dồn ra đĩa và trang trí thêm rau răm để tăng phần hấp dẫn.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Món lươn xào sả ớt hoàn hảo khi giữ được vị ngọt bùi của lươn, không bị nát nhưng vẫn giòn. Hương thơm từ sả, tỏi và ớt phải bốc lên quyến rũ, khiến ai cũng không thể cưỡng lại.
Lưu Ý Khi Làm Món Lươn Xào Sả Ớt
- Chọn lươn: Nên sử dụng lươn đồng tự nhiên để món ăn có vị ngon nhất.
- Thời gian ăn: Món này tốt nhất là ăn nóng ngay sau khi làm xong, không nên chế biến lại.
- Điều chỉnh vị cay: Món lươn xào sả ớt có thể gia giảm độ cay theo sở thích cá nhân.
Kết Luận
Món lươn xào sả ớt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm thú vị giúp bạn vượt qua cái lạnh của mùa đông. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn này trong những bữa cơm ấm cúng nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm lươn tươi ngon và đảm bảo chất lượng, hãy đến với
CleverFood. Chúng tôi cam kết cung cấp thực phẩm sạch, tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Đừng quên tham khảo chính sách giao hàng tiện lợi của chúng tôi nhé!
Chính Sách Giao Hàng CleverFood
- Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ, khách hàng được freeship nếu khoảng cách giao hàng dưới 4km. Mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5.000đ.
- Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ, khách hàng được freeship nếu khoảng cách giao hàng dưới 8km. Mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5.000đ.
- Với đơn hàng trên 1.000.000đ, khách hàng được freeship trong nội thành Hà Nội.
Liên Hệ Mua Hàng
Để đặt hàng, vui lòng gọi đến số Hotline của
CleverFood:
096.224.3863.
Hãy
Like Fanpage của chúng tôi để cập nhật sản phẩm và chương trình khuyến mãi mới nhất: .
Chúc các bạn thành công với món lươn xào sả ớt và có những bữa ăn ấm áp trong mùa đông này!
