Cách Làm Nui Xào Thập Cẩm Chay Thơm Ngon, Nhanh Gọn, Đơn Giản

Nui xào là một món ăn quen thuộc, dễ làm và rất thích hợp cho những bữa ăn chay. Với sự kết hợp hài hòa giữa nui và các loại rau củ tươi ngon, món ăn không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm nui xào thập cẩm chay và cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon qua bài viết dưới đây!

Dụng Cụ Thực Hiện

• Nồi đun nước.
• Chảo lớn hoặc nồi xào.
• Muỗng xào và dao.
• Thớt để cắt rau.
• Rổ để ráo nước.

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

Cách Chọn Mua Nấm Đùi Gà Mini Tươi Ngon

• Khi mua nấm, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị thâm hay dập. Không nên chọn nấm có thân quá dài vì bên trong dễ bị xốp và không còn vị ngọt tự nhiên.
• Quan sát phần mũ nấm thấy căng tròn, bóng mịn, không bị rách hay có vết nhăn chứng tỏ nấm đùi gà còn tươi.
• Nấm đùi gà chất lượng sẽ có mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng. Nếu ngửi nấm thấy có mùi hăng, chua thì có thể nấm đã bị úng và hư ở bên trong, bạn không nên mua.

Cách Chọn Mua Ớt Chuông Tươi Ngon

• Để chọn được quả ớt chuông tươi ngon, bạn cần quan sát lớp vỏ bên ngoài của chúng. Nên chọn quả có lớp da căng bóng, trơn nhẵn, cùng với đó là màu sắc tươi tắn, đều màu. Đồng thời, bạn nên mua những quả còn cuống vì lúc này ớt vẫn còn tươi.
• Ớt chuông ngon thường có kích thước vừa tay, cầm lên có cảm giác chắc chắn và nặng tay.
• Tránh mua quả bị mềm nhũn, vỏ nhăn nheo hay xuất hiện những vết thâm, nứt nẻ, mất cuống.

Cách Chọn Mua Cà Rốt Tươi Ngon

• Khi mua, nếu bạn thấy cà rốt có màu cam tươi sáng, đồng thời có độ nặng và chắc thì đây là cà rốt ngon. Nên chọn những củ có lớp vỏ nhẵn mịn, không xuất hiện những nốt sần hay chấm nhỏ li ti.
• Hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải. Tránh mua cà rốt quá lớn bởi thường nhiều xơ và không còn độ ngọt.
• Không chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày vì đây thường là những củ có lõi lớn, ăn không ngọt.

Cách Chọn Mua Su Su Tươi Ngon

• Để mua được su su ngon, bạn nên lựa những quả còn tươi, trên thân không có vết bầm dập hay vết côn trùng tấn công.
• Nên chọn những quả su su ít khía để khi gọt nhanh hơn. Bạn có thể kiểm tra độ tươi, non của su su bằng cách dùng móng tay nhấn nhẹ vào vỏ. Nếu cảm nhận được vỏ dễ nhấn thì đó là quả non.
• Tránh mua những quả bị bầm dập, có những đốm li ti trên vỏ, vỏ cứng.

Cách Chọn Mua Đậu Que (Đậu Cove) Tươi Ngon

• Bạn nên chọn đậu que có màu xanh tươi, thân có độ giòn, dễ bẻ gãy, hạt vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ.
• Nên ngắt thử 2 đầu cuốn của đậu que để kiểm tra độ non. Nếu cuốn dễ ngắt thì chứng tỏ đậu còn non. Ngược lại, nếu khi ngắt thấy cuốn bị dai thì đậu có thể đã bị già.
• Không nên chọn đậu quá dài, lớp vỏ bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ bởi loại này thường bị phun thuốc trừ sâu vào sát ngày thu hoạch.

Công Thức Làm Nui Xào Thập Cẩm Chay

Giờ đây, với các nguyên liệu đã chuẩn bị, hãy bắt tay vào thực hiện món nui xào thập cẩm chay nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 200g nui (có thể chọn nui ống hoặc nui phở).
• 100g nấm đùi gà mini.
• 1 quả ớt chuông (đỏ hoặc vàng).
• 1 củ cà rốt.
• 1 quả su su.
• 100g đậu que.
• Dầu ăn, gia vị: muối, tiêu, nước tương, bột ngọt.

Các Bước Thực Hiện

• Luộc nui: Đun sôi nước trong nồi, cho một chút muối vào nước. Khi nước sôi, cho nui vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi nui chín. Sau đó, đổ nui ra rổ, xả với nước lạnh để nui không dính lại với nhau.
• Chuẩn bị rau củ: Trong khi chờ nui chín, bạn hãy thái nhỏ nấm đùi gà, ớt chuông, cà rốt, su su thành những miếng vừa ăn. Đậu que bạn có thể để nguyên hoặc cắt khúc tùy thích.
• Xào rau củ: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho nấm, ớt chuông, cà rốt, su su và đậu que vào xào nhanh. Nêm nếm với chút muối, tiêu và nước tương cho vừa ăn. Xào đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Thêm nui vào xào cùng: Khi rau củ đã chín, bạn cho nui đã luộc vào chảo, tiếp tục xào đều tay để gia vị thấm vào nui. Nêm nếm thêm bột ngọt nếu cần thiết. Xào thêm khoảng 2-3 phút nữa cho mọi thứ hòa quyện.
• Trình bày món ăn: Sau khi xào xong, bạn cho nui xào thập cẩm chay ra đĩa. Có thể trang trí thêm với một ít rau thơm, ớt thái lát hoặc một ít hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Cách Thưởng Thức Nui Xào Thập Cẩm Chay

Nui xào thập cẩm chay có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt. Đây là món ăn lý tưởng để dùng trong bữa trưa hoặc bữa tối, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích chế độ ăn chay.

Lời Kết

Với những bước đơn giản cùng cách chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món nui xào thập cẩm chay thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!