Cách làm gà nấu nấm bổ dưỡng ngon như ở nhà hàng

Món gà nấu nấm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm gà nấu nấm chi tiết từ nguyên liệu đến các bước thực hiện.

Nguyên Liệu Làm Gà Nấu Nấm

Để chế biến món gà nấu nấm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 750g thịt gà: Nên chọn thịt gà ta để có vị ngọt tự nhiên.
• 150g nấm hương: Nấm này giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
• 220g nấm rơm: Tạo độ giòn và hương vị đặc trưng.
• 1 củ cà rốt: Thêm màu sắc và dinh dưỡng.
• 1 củ hành tây: Giúp tăng hương vị cho món ăn.
• 10g bột năng: Làm cho nước dùng sánh hơn.
• Hành tím, hành lá, rau mùi: Làm gia vị và trang trí.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào.

Cách Làm Gà Nấu Nấm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Để món gà nấu nấm đạt yêu cầu về hương vị, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Bạn thực hiện như sau:

• Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Nấm hương và nấm rơm: Nhặt bỏ chân, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.
• Cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành lá và rau mùi: Nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

Ướp thịt gà là bước quan trọng để gia vị thấm đều vào thịt. Thực hiện như sau:

• Cho thịt gà đã chặt vào một chiếc tô lớn, thêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 70 phút.

Bước 3: Chiên Thịt Gà

Chiên thịt gà giúp món ăn có thêm độ giòn và hương vị hấp dẫn:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi thịt gà có màu vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Nấu Gà Nấu Nấm

Đến bước này, bạn sẽ thực hiện nấu gà cùng nấm:

• Phi thơm hành tỏi: Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đun nóng, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi vàng.
• Nấu thịt gà: Thêm thịt gà đã chiên vào, đảo đều, tiếp theo cho 500ml nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa vừa nấu trong khoảng 10 phút.
• Thêm nấm và rau củ: Khi nước sôi, cho nấm rơm, nấm hương, cà rốt, hành tây vào nồi. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều rồi đậy vung lại, nấu thêm 10-15 phút.
• Thêm bột năng: Hòa 10g bột năng với ít nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi gà nấu nấm đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để tạo độ sánh cho nước dùng. Nấu thêm 2-4 phút cho bột năng chín hoàn toàn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá vào đảo đều trước khi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn Thành

Cuối cùng, múc món gà nấu nấm ra bát, rắc thêm rau mùi lên trên và thưởng thức. Món gà nấu nấm sẽ thơm ngon, mềm mại và đặc biệt là vị ngọt tự nhiên từ gà và nấm hòa quyện với nhau tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Lưu Ý Khi Làm Gà Nấu Nấm

Để món gà nấu nấm được ngon, bạn cần chú ý một số điểm sau:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Gà: Nên chọn gà có kích thước và trọng lượng vừa phải. Gà ngon thường có lớp da mỏng màu vàng óng, thịt săn chắc, không có vết bầm hay mùi lạ.
• Nấm: Chọn nấm hương có cánh vừa phải, màu hơi vàng nâu. Nấm rơm phải còn búp, hình tròn, màu đen sẽ ngon hơn loại trắng.
• Cà rốt: Nên chọn củ có màu cam tươi, vỏ ngoài láng và chắc tay.

Cách Chế Biến

• Nấm cần được nấu chín ít nhất 10-15 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Chiên thịt gà đến khi vàng đều để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Biến Tấu Món Ăn

Bạn có thể thêm hoặc thay thế các loại nấm như nấm đông cô, nấm kim, hoặc nấm đùi gà theo sở thích của mình. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nấm để không làm mất đi hương vị của gà.

Lợi Ích Của Gà Nấu Nấm

Món gà nấu nấm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng cơ bắp, trong khi nấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cà rốt và hành tây cũng bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Kết Luận

Cách làm gà nấu nấm không hề khó và bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Với hương vị đậm đà, món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Bạn hãy thử làm ngay hôm nay và chia sẻ với gia đình, chắc chắn họ sẽ rất thích. Chúc bạn thành công với món gà nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng này!