Cách làm dê xào lăn đơn giản, hấp dẫn – không hôi

Giới thiệu về món dê xào lăn

Dê xào lăn không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và dinh dưỡng. Món ăn này rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình, tiệc tùng hay ngay cả khi bạn muốn mở quán kinh doanh. Đặc biệt, với cách làm dê xào lăn đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Thịt dê nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chỉ cung cấp nhiều protein mà còn giúp cải thiện sức khỏe, đặc biệt là cho nam giới, những người thường xuyên gặp vấn đề về sức khỏe sinh lý. Chính vì vậy, dê xào lăn trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món dê xào lăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg thịt dê
• 2 cây sả
• 1 bó rau răm
• 1 bó nhỏ rau húng chó
• 1 bó nhỏ rau thơm
• 1 bó rau kinh giới
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tây
• 50 g đậu phộng rang
• 5 trái ớt tươi
• Bột cà ri
• Gia vị thông dụng: muối, nước mắm, đường, dầu ăn…

Cách làm dê xào lăn thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sả: Gỡ bỏ lớp vỏ già, rửa sạch. Phần gốc băm nhỏ, phần lá đập dập và cắt khúc ngắn.
• Thịt dê: Rửa sạch, đem luộc sơ với một vài lá sả, muối và đường để khử mùi hôi. Sau đó, vớt ra và cắt miếng vừa ăn.
• Rau và gia vị: Nhặt gốc, rửa sạch và để ráo. Cắt nhỏ rau răm, rau húng chó, rau thơm, rau kinh giới. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ 3 trái và băm nhuyễn 2 trái còn lại. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Đậu phộng rang giã nhỏ.

Bước 2: Xào thịt dê

• Bắc chảo lòng sâu lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Cho tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm vàng. Sau đó, trút bột cà ri vào để tạo màu đẹp mắt.
• Tiếp theo, cho phần thịt dê đã sơ chế vào chảo, đảo đều trong vài phút, để thịt dê thấm gia vị.
• Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và ½ chén nước lọc. Nấu cho thịt sôi rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều tay trong khoảng 20 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Tiếp tục cho các loại rau gia vị, hành tây, ớt cắt nhỏ vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
• Múc thịt ra đĩa, rắc đậu phộng rang nhỏ lên trên rồi ăn nóng. Món dê xào lăn đã hoàn thành, sẵn sàng để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Tại sao nên chọn dê xào lăn?

Hương vị đặc trưng

Món dê xào lăn có vị ngọt tự nhiên của thịt dê, hòa quyện với hương thơm của các loại gia vị và rau thơm. Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khiến bạn không thể quên.

Giá trị dinh dưỡng

Thịt dê chứa nhiều protein, vitamin B và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là cho những ai đang ăn kiêng hoặc tập gym.

Một số lưu ý khi chế biến và ăn thịt dê

• Tác động đến sức khỏe: Ăn nhiều thịt dê có thể làm tăng huyết áp và cholesterol trong máu. Hãy tiêu thụ với lượng vừa phải.
• Kết hợp thực phẩm: Tránh uống trà ngay sau khi ăn thịt dê, vì trà xanh có chứa axit tannic có thể gây táo bón.
• Tránh kết hợp với giấm chua: Hạn chế việc ăn thịt dê với giấm chua, vì sẽ làm giảm tác dụng giữ ấm cơ thể.
• Không ăn cùng bí đỏ: Cả thịt dê và bí đỏ đều có tính nóng, kết hợp sẽ dễ gây sinh nhiệt không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn thịt dê ngon

• Màu sắc: Lựa chọn thịt có màu đỏ hồng, cơ thịt săn chắc, không chảy nước.
• Thịt đông lạnh: Thịt dê đông lạnh thường có màu nhạt, bị chảy nước và có mùi tanh.
• Phân biệt dê tơ và dê già: Bạn có thể kiểm tra bằng cách khò vàng da. Nếu da lủng là dê tơ, còn nếu không lủng thì là dê già.

Thịt dê có giá bao nhiêu?

Hiện nay, giá thịt dê tươi mềm dao động từ 250.000 - 300.000đ/kg, trong khi giá thịt dê già khoảng 180.000 - 200.000đ/kg. Bạn nên tham khảo kỹ trước khi mua để có được sản phẩm chất lượng.

Kết luận

Cách làm dê xào lăn không quá phức tạp, nhưng cần chút tỉ mỉ trong khâu khử mùi hôi để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món dê xào lăn cho gia đình và bạn bè. Nếu bạn muốn học thêm nhiều cách nấu ngon từ thịt dê, hãy để lại thông tin hoặc liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé! Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ món dê xào lăn, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!